LokalAvisa.no > Søndre Senniens Budstikke > Mat og sånt... søk   mail
 
 
Mat og sånt... 14/11 2017
Rødbetburger
Rødbetburger (foto:sgn)
Rødbetburger (foto:sgn)
No e det veldig lenge sia det kom nye oppskrifte i denna spalten, så her kjæm ei oppskrift på rødbetburger, - sunt og veldig godt!

1 stor eller to små rå rødbeta, skrelt og revet (viktig at dem e rå og ikkje kokt!)
½ liten løk
2 fedd kvitløk
½ gulrot
2 dl havregryn
1 dl mel
1 ts soyasaus
½ ts spisskummen
½ ts tørka koriander
Et lite dryss kajennepepper eller chilipepper
Salt
Pepper
Kjør ¾ av rødbetan i foodprosessor i lag med løken og kvitløken tel du får en jevn masse, eventuelt riv på rivjern eller mos med stavmiksar.
Ha det over i en bolle og bland inn resten av ingrediensan. Smak tel med salt og peppar.
Sett bollen i kjøleskapet i 30–60 minutt. Form burgera i valgfri størrelse og steik dem i olje (f.eks.rapsolje) på begge siden tel dem e gyllen.
Serveres med burgerbrød (se oppskrift på raske burgerbrød under), salatblad, avokado, rømme, agurk og skiva tomat (eller det du måtte finne i kjøleskapet som kan passe).
Dem e fin å fryse.

Kjappe burgerbrød (8 stk)

500 gr hvetemel
1 ts salt
50 gr gjær
1 ts sukker
50 gr. smelta smør
2 dl melk (helst H-melk)
1 1/2 dl vann
Smelt smør førsiktig i en kasserolle, og ha i melka. Skal være fingervarmt.
Rør ut gjæra i lunka vann. Dersom du bruke tørrgjær kan du bære blande gjæra ut i melblandinga.
Bland alle ingrediensan. Telsett meir mel vess deigen e førr laus. Den skal være mjuk, men ikkje klisjat.
Elt godt – cirka 10 minutt. Bak ut burgerbrødan med én gong (inga forheving av deigen trengs).
Klem brødan ganske flat. Pensle med vespa egg og pynt med sesamfrø.
Heves en halv time. Steikes på 200° i 12-15 minutta. Avkjøles litt på rest.
Ved sgn, kl 20:16
 
Melding til redaktøren
Fra:
Min emailadresse:
Beskjed:
Søk i artikler
Søkeord: